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根据实际情况而定。糖醋蒜汁可不可以再次利用，主要与糖醋蒜汁存放时间，以及糖醋蒜汁本身质量的好坏有着很大关系，要是糖醋蒜汁的存放时间比较短，没有产生别的气味，加上其本身的质量也比较好，那么这时候的糖醋蒜汁是可以进行再次利用的，但要是糖醋蒜汁发生变质或者产生了异味，那么就不可以再进行再次利用。
糖醋蒜汁：
秘方：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。
1、大蒜清洗晒乾后，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入后加入冰糖。
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2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。
3、浸泡三个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。
提示：泡醋时切忌原料不能沾到水，否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色，是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程，色泽会逐渐恢覆不必担心。