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能吃的情况：如果是生蚝肉上面附有一团绿色或黑色的团状物，且没有异味，这种情况的生蚝是可以吃的，因为绿色团状物是生蚝摄入的天然海藻，食用后人体无害。
不能吃的情况：如果生蚝肉整个都有些发绿，且闻起来有发臭或其他异味，多表示生蚝已经死亡变质，一般不宜食用，否则容易引起身体不适。
生蚝开口了还能吃吗：根据情况而定。生蚝开口多考虑两种情况引起，一是因为生蚝缺水，氧气不够，会开口吸氧；另一个原因是由于生蚝已经死亡，如果生蚝是由于缺水缺氧导致开口，且生蚝没有死亡的话，一般是可以继续食用的，但是如果生蚝已经死亡，那么其中可能已经滋生了大量的细菌，一般不建议继续食用。
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