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手撕白水鸡的做法如下：将整只鸡清洗干净，放入白水中煮30分钟，然后捞出，用手撕成小块，配上料汁一起使用即可。
工具/材料主料：鸡一整只辅料：食盐、调和油、芝麻油适量
具体内容首先将买回来的整只鸡用水清理干净。
其次锅中烧水，放入整只鸡，中火煮30分钟左内容首先将买回来的整只鸡用水清理干净。
其次锅中烧水，放入整只鸡，中火煮30分钟左右。
煮熟之后，放在砧板上切几大块。
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接着，将蒜切成末，装入小碗中备用。
最后将鸡肉撕成小块，装盘，蒜末加入麻油调成汁即可，吃的时候蘸酱汁吃，味道会更好。