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食材：豆腐200克、草鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、醋适量、酱油适量。
制作步骤：
1、把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐。
2、准备豆腐、粉条。葱姜蒜切好。
3、锅中放油，烧热后把鱼轻姜蒜切好。
3、锅中放油，烧热后把鱼轻轻放进去，煎的两面金黄时把碗里的调料倒进去。
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4、再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入，盖上锅盖焖2分钟。
5、2分钟之后加水没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖，然后放入豆腐。
6、出锅前放入粉条炖熟即可。