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芋头梗和金针菇可以一起煮。
以番茄金针菇牛肉为例，做法如下：
材料：
主料：番茄1个、芋头梗、金针菇300g、牛肉片200g
佐料：料酒、盐、酱油、花生油、淀粉、鸡精、葱花
做法：
1、牛肉片加料酒、酱油、花生花生油、淀粉拌匀腌制2个小时。
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2、番茄切小块，金针菇洗净切头撕开。
3、起锅下油，爆炒牛肉，翻炒时间不要太长，肉最好带点红色时装盘备用。
4、起锅下少许油，翻炒番茄直至烂，加入金针菇，稍微炒后加少许水，煨煮2分钟，倒入牛肉跟葱花，微煮1分钟，熄火。