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竹荪，初时菌体呈卵球形，白色或淡紫褐色，成熟时包被破裂，伸出笔状孢托，菌盖钟形，有显著网络，顶端平、有孔口，上有暗绿色粘液状微臭的孢体，菌幕白色，似如长裙。
生长在湿热地区的竹林落叶层下，常于夏秋季节采摘食用。
竹荪又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种，长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。
竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。
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