1、食材:鸡胸肉、辣椒1个、葱适量、盐、味精、生粉各适量。
2、鸡胸肉切丁,加少许盐、1调羹黄酒、适量生粉,用手抓捏几下。冬瓜去皮去瓤,切丁。辣椒剪成圈。葱切成葱花。
3、热锅冷油,下鸡丁滑油断生,盛出。热锅热油,下冬瓜丁煸炒至半透明。参加鸡丁,配合煸炒至冬瓜全透明。出锅前加盐、味精调味,撒上葱花、辣椒圈增添颜色以及香味。
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