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白萝卜炒肉的主料：白萝卜３００克，猪肉１００克，柿子椒１００克，黑木耳５０克。调料：葱２０克，姜２０克，蒜５０克，干辣椒２０克
１、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳。
２、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。
３、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。
萝卜干炒肉主要的营养在萝卜，萝卜干一般使用的是白萝卜，而民间有萝卜赛人参的说法，就是说的萝卜的营养价值高。白萝卜中含有丰富的Ｂ族维生素和钾、镁等矿物质，它们能够促进肠道的蠕动，帮助身体排出多余的废物，维生素Ｃ还能增强机体的免疫力，尤其适合我们常常处于亚健康状态的现代人。
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