1、酱肉300克，菜籽油1茶匙，料酒1茶匙，小葱6根，干海椒1撮，花椒1把，白芝麻少许。
2、自制酱肉，温水泡洗，煮半小时左右断生；
3、取一块，切片。
4、小葱切长段。
5、取半碗已煎酥脆的干海椒段、花椒（放少许白芝麻）。
6、锅热、放少许油，小火、下酱肉炒至肥肉部分呈透明状；
7、倒入海椒、花椒和小葱，淋料酒；
8、炒出香辣味即可出锅。
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