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夏季是吃龙虾的旺季，也是捉龙虾的好时期。因为夏季天气热，龙虾都在水里生活，这个时候捉虾收获最大，那么应该怎么捉龙虾呢？
一、地笼网捕捞
这种捕捞法适宜野生龙虾和池水较深的地方。要做长约25米、约有15个格子的地笼。每个格子间隔的两面带有倒刺，笼子上方有遮挡网，地笼的两头分别为圆形。上午或下午把装有鱼、鸡肠等腥味较重的食物放在池塘边上，等龙虾自动进入笼子。
二、手抄网捕捞
这种捕捞法适宜用在虾子密集的地方。首先把虾网上方扎成四方形，下面留带倒刺锥状的漏斗。然后用杆子沿虾塘边或水草丛生处，不断地赶，此时虾就会进入四方形的抄网中，提起网，虾子也就捕到了。
三、干池捕捉
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先抽干水塘的水，虾子便全部显现出来了，再用人工手拣的方式，尽情地捉拿。
四、钓龙虾
再龙虾较多的地方，如田垄地沟，校园、公园池塘等处，可用长线拴住昆虫、蛙腿等钓饵，置于水中，龙虾闻味后，即会来咬食。
龙虾是一道味道鲜美的菜，如果学会捕捉它们的办法，就可以自己捞、自己做，实现自给自足。