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鲫鱼汤发苦是可以喝的。鲫鱼汤出现苦味，大多数是因为剖鱼的时候没有将鱼胆去除掉，或者是将鱼胆弄破了。
鲫鱼汤做法步骤：
1、准备材料，鲫鱼，大葱，姜片，白胡椒粉，盐，花生酱，白糖。
2、鲫鱼清洗干净，用纸吸干水分，把姜和大葱切成片状。
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3、>2、鲫鱼清洗干净，用纸吸干水分，把姜和大葱切成片状。
3、锅里放少量食用油，油热的时候将鱼放入锅中，煎2分钟左右。
4、锅中加入适量的水。
5、放入备好的葱片，姜片，和白胡椒粉。
6、大火烧开后，小火炖二十分钟，起锅时放入适量盐即可。