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青岛炉包和水煎包的区别：在外形上炉包是圆形的，水煎包是正方形的，在做法上水煎包需要在三分热时向锅加水煮沸，炉包则不用；
1、青岛炉包：民间传统，历史悠久，其特点是包子馅大皮薄，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢，现已申请世界非物质文化遗产并通过；民间传统，历史悠久，其特点是包子馅大皮薄，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢，现已申请世界非物质文化遗产并通过；
2、水煎包：汉族传统风味小吃，属豫菜菜系，已有500多年历史，其特点是开口露馅、上浓下焦，酥嫩可口、清香宜人，色泽金黄，外脆里嫩。
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