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金针菇和鸡蛋一起做包子馅的方法：
主料：金针菇、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、豆油、花椒、酱油、拌馅料、老汤。
制作步骤：
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1、金针菇洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用；
2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，加入鸡蛋，调料拌匀，加入金针菇；<；
2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末，加入鸡蛋，调料拌匀，加入金针菇；
3、面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团；
4、醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成包子皮；
5、包肉馅料，水开后煮至水开；
6、蒸30分钟左右即可。