考驾照网>
其他>
正文
蛤蜊粥
一、材料：蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙、盐适量、葱花适量
二、做法
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净。
2、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
3、锅中放入大约2000毫升的清水，烧开后放入泡好的大米，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。
4、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可。
5、将粥盛出以后撒上适量葱花。