1、姜切片,蒜切片。
2、锅中加100ml油烧热,加入300g土鲮炸酥,盛出备用。
3、锅中留底油,加入10g姜,10g蒜,10g豆豉爆香。
4、放入10ml料酒,10ml酱油,10g白糖和100ml水调成稠汁,放入土鲮翻炒均匀,使鱼入味。
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5、将豆豉鱼放入盘中,放入锅中蒸20分钟即可。
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