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原因：猪蹄少或者是熬制的时间太短。
做法：
原料：猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐。
步骤：
1、猪蹄4个，洗净，镊去毛。
2、丢凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段，姜片，大凉水锅里煮开，捞出，洗去浮沫。
3、放入电炖锅，加水没过猪蹄，加葱段，姜片，大料，料酒，盐，盖上锅盖，高火煮至脱骨。
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4、待不烫的时候，捞出猪蹄，去掉骨头，把肉切小块，平铺在饭盒里。
5、汤里的葱姜等调料捞出扔掉，把汤倒入饭盒，晾凉后放冰箱冷藏即可。