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可丽饼的做法简单介绍如下：
1、准备低粉60克、细砂糖20克、鸡蛋60克、黄油10克、牛奶180毫升、盐适量；
2、锅中放入黄油，大火加热，待气泡出现又消失，开始出现淡淡黄色时，即刻关火；
3、在低粉中加入鸡蛋、细砂糖和盐，混合均匀，然后将稍微冷却的黄油倒入其中，混合好；
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4、逐次少量地加入牛奶，每次加入后都要搅拌至牛奶完全融合；
5、最后将混合的面糊过一遍筛，放入平底锅煎熟即可制作成功。
可丽饼是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。可丽饼代表了独有的法国文化，它和法式面包一样普及，深受人们的喜爱。基本上有咸、甜两种口味。