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料汁调配方法：
1、碗里倒入热油，放入葱花和花椒。
2、做辣的口味的这一步倒入辣椒粉，搅拌均匀。趁油很烫的时候放入辣椒粉，可以激版发出辣味和香气。
3、然后两边都放入蒜蓉、芝麻、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。
4、这种调料汁可用于凉拌菜调味，倒入调料汁搅拌均匀即可。喜欢吃酸的可以加一点醋。
5、还可以用来权蘸鸡肉，吃的时候淋在鸡肉上即可。
凉菜调料汁配方：酱油一勺、知耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺拌匀即可。
凉菜的做法，准备材料：
黄瓜：根、白菜：适道量、胡萝卜：适量、粉丝：适量、大蒜：粒、酱油：一勺、耗油：两勺、糖：三勺、醋：三勺、盐：小半勺、味精：半勺。
1、所有食材用清水清洗干净，黄瓜版、白菜、胡萝卜切丝，大蒜切末备用。
2、粉丝沸水下锅煮分钟，捞出过凉水备用。
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3、酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺权、盐小半勺倒入容器里混合拌匀.
4、将所有食材放进大的碗里或者盆里搅拌均匀。
5、夹出装盘即可食用。