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食材准备：柠檬，食用盐和食用苏打粉。
１，用清水将柠檬洗净。
２，然后用食用盐粗细外皮，然后准备一盆清水，加入苏打粉后搅拌均匀，使苏打粉充分溶解在水中，然后将搓洗好的柠檬放进苏打水中浸泡１０分钟。
３，水里取出柠檬用清水冲洗干净，然后用厨房用纸擦干柠檬表皮的水分。
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４，用刀将柠檬切成薄片然后用清水冲洗一遍。
５，全部切好之后，将柠檬片放在阳光下晾干。或者使用烤箱，温度调为８０°左右，烘烤２个多小时左右，时间自己把控，以柠檬片完全干透为准。
柠檬干的保质期一般在在６个月左右，如果柠檬干出现发黑的情况最好就不要再食用了。柠檬含有丰富的维生素Ｃ，维生素Ｃ是很容易被氧化的，所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑，变黑的柠檬片是不能再食用，对身体是有伤害的。