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保存方法：
冰箱保存，选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度至10度，盖上湿毛巾即可。选活力旺盛的螃蟹，准备一个30~50公分高的塑料桶或者盆，把螃蟹放入其中，不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高，主要是保湿，但是不能把螃蟹全部埋，不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高，主要是保湿，但是不能把螃蟹全部埋住。把自己的浴缸做暂养池，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长。
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