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材料：咸蛋黄（袋装生的适量、鲜虾适量、黄油一小块、盐适量
制作方法：
1、超市买来的咸蛋黄（袋装生的），回家隔水蒸25分钟，蒸熟；
2、把蒸熟的咸蛋黄用勺碾碎；
3、鲜虾去虾枪、虾线，用剪刀开虾背以便进味，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆剪刀开虾背以便进味，锅中放略多些油，大火，把虾放入爆熟，盛出待用；
4、把爆熟的虾、碾碎的咸蛋黄、一小块黄油准备好；
5、黄油入锅，待慢慢熔化后放入咸蛋黄，小火翻炒至起泡泡；
6、放入爆熟的虾，加入少许盐（很少量）翻炒待咸蛋黄均匀地裹满虾，盛出即可。
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