毛蟹蒸几分钟可以吃? - 考驾照网
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毛蟹蒸几分钟可以吃?

来源：考驾照网更新时间：2021-06-12 02:58

　　1、蒸毛蟹建议热水下锅，蒸制的时间在15分钟左右，尽量不要低于15分钟，只有在高温下蒸15分钟左右，才能将螃蟹中寄生虫完全杀死。

　　2、蒸螃蟹时最好开锅之后再放入，一定不要冷水下锅，原因有着以下两点：沸水蒸螃蟹可让螃蟹快速死亡，让蟹肉在短时间内成熟，保证螃蟹肉的细嫩紧致；蒸螃蟹的时候，如果死亡时间比较快，螃蟹挣扎的比较轻，造成的腥味会减轻很多，蟹黄、蟹膏外流现象也会大大减轻。

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