青瓜和黄瓜不一样。黄瓜与青瓜是同宗不同室的两个品种,黄瓜与青瓜有着非常个性化的质地,黄瓜是青瓜的祖先,青瓜是在黄瓜的基础上的一种改良品种,以前的黄瓜除很幼嫩还没采下来时是绿色的,一般都要等颜色变黄了才证明瓜成熟了。黄瓜皮厚,肉薄,籽多,水份少,而青瓜则相反之。
黄瓜(学名:CucumissativusL.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。
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