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吃粉条过多，对健康不利粉条在制作过程中，为了解决黏连、断条等问题，常会添加明矾。而明矾的主要成分为硫酸铝钾，其中含有较多的铝。所以，吃粉丝过多会导致体内铝的摄入量增多。危害如下：铝并非人体必需元素。长期大剂量摄入铝会导致它在体内蓄积，带来一系列疾病。
1、国内外许多实验都证实：铝对脑神经有毒害作用，会干扰人的意识和记忆功能，导致老年性痴呆症。
2、孕妇摄入铝过多，会使卵巢萎缩，造成胎儿生长停滞。
3、铝还能引发胆汁郁积性的肝病，造成骨质软化，引起血细胞低色素贫血。
4、近年来，多种研究又证实，铝可能导致对抗氧化系统及遗传物质DNA的损伤。
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产生危害的原因：铝会干扰人体对铜、锌、锰、硒等元素的吸收。而铜、锌、锰、硒水平下降，人体就会产生大量危害健康的自由基