人体所需的营养素分为五大类:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质,也有加上膳食纤维和水,称七大营养素的。这五类营养素都是人体所需要的,它们有着构成人体组织,蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质,为人体提供能量,蛋白质、脂肪、碳水化合物,预防疾病,蛋白质、维生素,抗氧化维生素、矿物质等许多功能。缺少任何一种营养素,达到一定的程度,我们的身体都会进入亚健康甚至是疾病状态。
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