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制作3斤白切鸡大约需要30分钟。
制作原料：鸡肉、草菇、西芹、胡萝卜、火腿肠、葱段、大蒜、姜片、锅巴、生抽、糖、料酒、盐。
制作方法：
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1、将草菇洗净剖开，并将胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2、将鸡肉切成薄片，加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分钟；
3、在锅中里加入适量油并加热，放入腌制好的鸡肉炸至金黄，捞出备用；
4、将葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠炒制1分钟，加入适量的水、盐炖煮5分钟；
5、将鸡肉片、葱段、大蒜、草菇、胡萝卜、火腿肠加入锅中，盖上锅盖烧制10分钟即可。