绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗 - 考驾照网
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绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗

来源：考驾照网更新时间：2021-06-09 18:45

　　1、出芽的绿豆不会有任何影响的，只要没有发霉就能食用，也具有营养价值的。但煮汤的话就不要用了。因为绿豆里的淀粉已经转化了，可能煮出来绿豆汤口感不好，不会有绿豆煮汤出来的效果的。

　　2、绿豆的营养成分

　　每100克绿豆中含有蛋白质23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6．8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2：、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。

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