魔芋去麻味方法：用食用碱泡水后，放入削皮魔芋煮去麻味。
可以做的菜有魔芋卤，步骤如下：
1、准备材料：魔芋300g、酱油3大勺、指天椒2根、冰糖一小勺、水一大碗；
2、将魔芋放入热水煮2分钟，切花刀，切三分之一3即可，不要切断，再切成小块备用；
3、锅里加入所有调料和魔芋，一起煮到汤汁收干，可提前尝味道并根据自己的口味稍微调整；
4、在碗里放入魔芋块，再浇上收浓的汁即可。
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