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芝士分为酸、甜、咸味。芝士指奶酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。
火腿芝士鸡蛋卷1、准备芝士片2片、鸡蛋3个、食用油少许、盐1克、黑胡椒少许、火腿肠1根、番茄沙司适量。
2、火腿肠竖着切丝，芝士切小片。
3、煎锅倒少许油，放入火腿肠丝，煎至变软。
4、鸡蛋磕入碗里，加盐、黑胡椒搅拌均匀。
5、不沾盘烧热。或用平底不粘锅、电饼铛都可以。
6、倒入蛋液，使蛋液均匀地铺在盘底，上面均匀撒上火腿肠丝。
7、上面均匀地码放芝士片。
8、等蛋液凝固后将蛋饼卷起。
9、切开，依个人口味淋上少许番茄沙司即可。
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