东坡肉是哪个菜系的代表菜 - 考驾照网
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东坡肉是哪个菜系的代表菜

来源：考驾照网更新时间：2021-06-07 15:35

　　1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。

　　2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

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