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清炒菜头的做法主料白萝卜３００ｇ、食盐适量、调和油适量。
１、菜头去皮，洗净。
２、切片备用。
３、油加热。
４、放入菜头。
５、翻炒一会，部分变透明后，放入适量盐，加适量水，烧一会即可。
菜头，是闽南方言，又盐，加适量水，烧一会即可。
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菜头，是闽南方言，又名白萝卜，经过一番加工便是一道美味的佳肴。菜头属二年或一年生草本，高２０－１００厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色。每逢过节打火锅时，菜头便是餐桌上必不可少的。具有帮助消化、化痰止咳、止血、降低血压的功效。