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正文
材料主料：红糖100克、面粉600克、清水300克；辅料：耐高糖即溶酵母粉6克。
红糖馒头步骤：
1、将红糖溶解于清水中，再用筛网过滤一遍，滤掉杂质。
2、加入酵母粉溶化后，再倒入面粉。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
4、待面团发酵至2倍大，取岀。
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5、将面团放在揉面垫上，用擀面杖均匀擀开，擀成长方形面片，底部压薄。
6、再自上而下卷起，收口处捏紧。
7、将面卷切成两段，再搓成较长条。
8、用切刀将两边先切下来揉成圆形状，中间再均切成若干份。
9、逐个放入蒸笼，盖上盖，静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火烧开，蒸笼上汽后转中火，全程共蒸20分钟。
10、关火后不要立即开锅，要静置5分钟后再打开盖。