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清炒小青菜的主料：小青菜５棵。辅料：大蒜一瓣盐巴少许蚝油一勺
１、青菜洗净，沥干水分，切段，大蒜切末。
２、热油，放入大蒜煸香。
３、加入白菜爆炒。
４、炒至青菜软化。
５、少许盐、少许蚝油。
６、煸炒均匀，即入白菜爆炒。
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４、炒至青菜软化。
５、少许盐、少许蚝油。
６、煸炒均匀，即可，出锅。
炒青菜是一道菜品，制作原料有青菜、精盐、白糖等，营养丰富，强身健体。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。