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冰饭是什么

来源：考驾照网更新时间：2020-10-28 00:00

冰饭是福建福州市的传统名小吃，起源于长乐区。诞生于上个世纪80年代，由福州传统解暑饮料“冰水”演变而来。是闽东地区，夏季民众的一道解暑甜品。

冰饭是将糯米煮5分钟后倒出控水，再倒回锅中，加入少许香草精，小火不停搅拌煮10分钟，煮至米饭粘稠后关火，加少许糖、黄油拌匀，冷却后再加入自制冰水、碎冰、水果、芋圆，仙草、葡萄干、银耳、红枣片、椰果等拌匀即成。

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