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韭菜炒肉的主料：韭菜适量，猪肉适量。辅料：油盐适量。
１、韭菜和猪肉切碎。
２、锅里放油，倒入韭菜猪肉。
３、炒熟。
４、加盐出锅。
韭菜的营养价值：
１、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
２、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
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３、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
４、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。