蘑菇腌制方法教程 - 考驾照网
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蘑菇腌制方法教程

来源：考驾照网更新时间：2021-06-05 22:31

　　1、食材：蘑菇适量，水适量。

　　2、在5000克清水中加1克焦亚硫酸钠，再倒入5000克新鲜蘑菇浸10分钟捞出。

　　3、用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。

　　4、再加1500克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另装容器。

　　5、再用500克水加盐110克，煮沸溶解冷却后，再加10克柠檬酸调匀，倒入容器内。

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　　6、装入容器内，10天后加盖，再过几天，即成天津盐水蘑菇。

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