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1、感冒发烧的人不能吃西洋参
感冒发烧的人千万不要吃西洋参。因为当人的身体发烧时心跳会变快，加速运作。而西洋参正是补血补气的，此时吃西洋参的话，血液的循环会跟着加速，心脏跳动剧烈。心悸明显。病情只会加重并不会减轻。
2、过敏体质的人不能吃西洋参
当有过强烈的过敏症状时如果吃了西洋参身上，脸部手背出现高于皮肤的小痘痘，湿疹时。此时不可继续再吃西洋参了。如果身上有化脓性炎症时，更加要多多注意远离西洋参。
3、患有高血压的病人不能吃西洋参
专家表示，如果有条件能控制血压的话，还是可以适量服用西洋参的。但是高血压患者服用西洋参之后，血压会突然升高，停止服用之后，又会立即降低，长期以往的话，对身体会造成很大的影响。一旦服用的量过大，还会加重病情。所以，为了安全，高血压患者最好不要服用西洋参，可以选择其他的药物来补身体。
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4、脾胃虚弱者
西洋参性寒，能伤阳助湿，对于脾胃虚弱者，像经常腹泻、消化不良的人群应忌食西洋参，以免加重病情。
5、低糖低血脂者
西洋参中的单体皂苷Rb1，Rg2等都有极强的降血脂作用，故常服西洋参能有效降低血液粘稠度，降低血脂，而西洋参中的多糖成分对于降血糖也有很好的功效，十分适合高糖高血脂的人食用，但对于低糖低血脂者则需慎服，以免加重病症。