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烯烃氢化热比大小方法是：看烯烃结构，同一双键，反式结构比顺式结构稳定，烯烃稳定的那个能量低，氢化时放出能量比较低。在Pt、Pd、Ni等催化剂存在下，烯烃和炔烃与氢进行加成反应，生成相应的烷烃，并放出热量，称为氢化热。
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放出氢化热的加氢反应是放热反应，如烯烃分子中每个双键的平均氢化热越小则表明它的位能越低、稳定越好。另外烯烃的氢化反应断裂碳碳σ键和π键所消耗的能量总是小于形成两个碳氢σ键所放出的能量。其中烯烃的稳定性判断方法是：取代基越多越稳定。反式(E构型)的比顺式(Z构型)的稳定。端烯不稳定。
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