炸好的油饼第二天热着吃的方法是将油饼切成细条,并且和丝瓜一起炒,这样做出来的油饼吸收了丝瓜的汤汁,让油饼不再像冷油饼那样难嚼,变得咸鲜可口。油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。
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