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胶南蛤蜊烩饼的做法：
主料：400克杂粮大饼、鲜虾100克、香菇15克、太白粉15克、适量辣椒、适量青蒜、适量香菇、葱段15克，姜片8克。
步骤：
1、杂粮大饼切成粗条；
2、香菇洗净泡软，去蒂、切条；
3、青蒜、辣椒分别斜切；
4、鲜虾洗净，挑去肠泥，以少许葱段、姜片、米酒抓洗干净；
5、太白粉与水混匀成太白粉水备用；
6、锅中倒入油加热，以中火炒香菇条、青蒜、辣椒；
7、加入所有调味料煮滚后，再放入鲜虾煮熟；
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8、最后以太白粉水勾芡，放入杂粮大饼粗条，略拌翻炒至面稍显黄色。