1、看:看猪小排是要看新鲜的猪小排外观颜色是呈现鲜红色,最好的是粉红色,不能太白或者太红。
2、闻:闻猪小排味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道,而且略带点腥味。一旦有臭味或者其他异味,就不要买,那种就是比较不好的猪小排。
3、按:按压猪小排拿手指按压猪小排,如果用力按其他异味,就不要买,那种就是比较不好的猪小排。
3、按:按压猪小排拿手指按压猪小排,如果用力按压,猪小排上的肉能迅速地恢复原状,则说明是比较好的;如果按压下午是瘫软则肉质就比较不好。
4、摸:用手摸猪小排,摸起来感觉肉质紧密,则是优质猪小排;反之则不是优质猪小排。
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