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经过国家认证的、以评茶为职业的人员简称评茶员。同时，评茶员也是一种职业名称。
按照《评茶员国家职业标准》的规定，评茶员有5个等级，分别为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师。
要求：视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官功能良好，有一定的学习能力和语言表达能力。
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需提交3000字以上的论文一篇，格式按统一标准，并用A4纸打印。考试内容：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用笔试方式，满分为100分，60及以上为合格。
理论知识考试合格者参加技能操作考核。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，技能操作考核分项打分，技师、高级技师考核还须进行综合评审。