方法:
1、用蒜头和葱炒，肉要腌过；
2、用蒜头和腌黄瓜炒过放酱油闷煮一下；
3、用大蒜炒腌过的白切肉。
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步骤:
1、开大火，让油温够高，放入肉片，或者肉块之类，爆炒。
2、翻炒到肉变色之后，放入葱姜蒜 ，继续翻炒，再加入酱油。
3、可以在炒肉的时候放入花椒面，和肉一起炒，这样会提香。
4、如果是牛肉，炒之前可以用鸡蛋清淹一下，十分钟即可。
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