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新鲜小青桔能泡水。
青桔茶的做法：
1、绿茶用滚水冲去浮尘，第二水泡茶，浸泡5分钟。
2、青桔对半切开，挑去籽。
3、把切好的青桔一部分放入杯中，一部分挤出汁加到杯中，最后加入蜂蜜。
4、茶水不烫时倒进杯中，加入冰糖，搅拌均匀至冰糖融化即可饮用。
青桔：
青桔就是青涩的橘子，当青桔还在树上时，很少有人注意它们，那累累的绿色果实只是代表着一种成长的过程，人们要看的是它成熟后明媚的金黄。
与草莓、樱桃以及苹果、鸭梨等水果不同，无论是青碧的还是金黄的桔子，它的色彩仅是一种包装。人们在品尝它时，那层包装就会被不假思索地剥去，因此，桔子在它的色彩没被剥去之前，它的内瓤便无从得见，它比上述水果有更多的未知与神秘。正因为有此未知与神秘，唐代的《玄怪录》里记载说，有一川人家有桔园，其中有两大桔子被剖开，发现每桔中有两位老汉，在下象棋。后人称象棋为“橘中戏”，这也是后人将象棋谱称为《橘中秘》的缘起。在对果树的诸多赞美文字里，桔子备受关注（文人墨客总会首选那些成熟的对人有益的树种，且很少有人去关注生涩的果实。
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