用料：鸡胸肉1块、鸡蛋1个、蚝油1勺、盐5克、料酒1勺、淀粉50勺、黑胡椒适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。
1、一块鸡胸肉切三片，加料酒蚝油、盐、辣椒粉腌制15分钟，也可以用腌制好的腌辣椒。
2、一个鸡蛋搅拌，一块鸡胸肉两面粘蛋液。
3、淀粉、或者面粉，继续两面粘粉。
4、适量面包糠，两面粘好。
5、放入适量油，小火将鸡胸肉炸至两面金黄，出锅撒入适量孜然即可。
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