芒果香虾 - 考驾照网
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芒果香虾

来源：考驾照网更新时间：2021-06-03 19:51

　　1、材料：大虾10只，芒果汁250克。白糖，盐、味精、料酒、淀粉、吉士粉、面粉，色拉油各适量。

　　2、将大虾去头壳(留尾梢)，除去泥肠，于背部划刀口，用刀拍成大片，加少许盐和料酒稍腌待炸。蛋清放在盘中，抽打至能立住筷子时，加入粉面、吉士粉，调成蛋泡糊。锅放油上火，将大虾用手卷成半圆形虾球，挂蛋泡糊，下热油中炸熟，倒入漏勺。锅洗净，倒人芒果汁，放白糖，投入炸好的虾球，勾芡后出锅，尾梢向上装盘中。

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