花生牛轧糖制作方法和技巧 - 考驾照网
考驾照网> 美食> 正文

花生牛轧糖制作方法和技巧

来源:考驾照网更新时间:2021-06-03 02:10

  1、准备好上面的材料:棉花糖,奶粉,花生,黄油,工具:不粘锅,硅胶刮片,牛轧糖专用工具(没有的可以就地取材)。家里有食品秤的可以称一下分量。

  2、材料准备好之后,我们开始放上黄油,注意这里的火我们要用到小火,让黄油慢慢融化,边融边晃动一下不粘锅,让黄油均匀铺满整个锅底。记得一定要用不粘锅,不然一会放入棉花糖后会粘住底部,抠都抠不下来。黄油的奶香味比较浓,实在没有黄油,可以用植物油代替。

  3、等黄油完全融化之后,把准备好的棉花糖倒进去。棉花糖要用白色无夹心的。还是小火,用刮刀慢慢的翻炒,轻轻的压一压,让它更好的融化。我用的是最小火,融化的时候用了10来分钟吧。

  4、看到棉花糖完全融化就赶紧倒上奶粉,千万不要耽误。棉花糖熬太久会油水分离,导致制作失败。个人觉得全脂奶粉味道最佳,高脂奶粉或者婴儿奶粉也可以。为了成品不太甜,可以选择糖分低的奶粉。这里也要注意奶粉不要放太多,我第一次奶粉放太多,成品特别甜腻。不喜欢吃太甜的可以奶粉减量。

  5、用刮刀拌匀成下面的状态,然后加入准备好的熟花生倒进去。

  6、把花生全部包在里面,均匀铺满就可以盛出来了。冷却一会装进模具里,用小圆木棍擀一下,擀的时候牛轧糖表面垫上一层硅胶垫,让表面光滑,厚度均匀。然后取出来,趁它还是温热的时候按照模具上面刻的线条切,切好之后用准备好的包装袋封好。

KaoJiaZhao.Com

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

2024年小车科目一模拟试题

2024年小车科目四模拟试题

驾校相关信息:
  • 厦门驾校排行榜
  • 厦门驾车陪练
  • 厦门汽车违章查询
  • 北京驾校排行榜
  • 北京驾车陪练
  • 北京驾车违章查询
  • 无锡车辆违章查询
  • 无锡驾驶证扣分查询
  • 无锡新区驾校排行
  • 北京驾校优惠信息
  • 周边城市驾校:
    驾校-热门城市:

    考驾照网(www.kaojiazhao.com) 旗下平台: 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台

    考驾照网举报投诉方式:电话: QQ: 邮箱:(接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉)

    Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO    XXXXXXXXXX