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主料：香菇、豆豉、洋葱、芝麻、花生。
配料：五香粉、花椒粉、辣椒粉、耗油、盐、糖。
做法：
1、将香菇用手撕成丝；
2、将撕好个香菇放到阴凉处晾干；
3、将晾干发香菇丝用水冲洗，沥干；
4、把豆豉切碎干锅煸炒；
5、在锅中倒大量的油，倒入肥腊肉，小火炸到焦黄；
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6、倒入洋葱炒出香气后，再倒入豆豉炒香；
7、撒入香菇丝，小火翻炒；
8、倒入勺耗油，保持小火，再倒入辣椒粉、花椒粉、五香粉；
9、等全部炒匀后加入糖、盐适量；
10、最后再加入花生、芝麻翻炒。