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晒鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成，方便保存较长时间，下面就来分享这道美食的烹饪方法。（制作难度：中等，制作时长：两天，口味：咸）
首先锅内下入盐。
三条鱼200g盐就可以了。
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倒入香料一起翻炒。
接着将鱼从背部切开。
到头部这里直接砍下一刀就可以。
切开后把鱼掰开。
然后清洗干净。
黑膜要全部刮干净。
鱼肉清洗干净后擦干。
放入高度白酒涂抹均匀。
接着把刚才炒好的盐涂抹均匀。
用保鲜膜封起来。
常温腌制两天即可。
这样美味好吃的晒鱼干就做好了。