1、食材：白蛤200克、豆腐适量、酸菜适量、葱适量、细盐适量、胡椒粉适量。
2、热锅加油，将豆腐改刀下锅。
3、煎至豆腐外表微干显黄色。
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4、汤锅加水煮开，将煎好的豆腐下锅。
5、煮至豆腐出味微有膨胀感时，将酸菜下锅。煎好的豆腐下锅。
5、煮至豆腐出味微有膨胀感时，将酸菜下锅。
6、加适量细盐调味。
7、汤底大开时，再将白蛤下锅。
8、烫至白蛤开壳后，关火加入适量葱段点缀及胡椒粉即可。
9、一份豆腐酸菜煮白蛤完成。
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